国际多方认证核桃营养价值，养元六个核桃助力国民脑健康

　　人们常说「吃核桃补脑」，这一说法最初来源于「以形补形」。但随着科学研究的发展，我们开始认识到核桃富含的ω-3α-亚麻酸(ALA)，在大脑的发育中起着重要作用。虽然已有坚果对我们健康影响的研究，但在青春期等认知发展的关键阶段食用坚果的影响至今尚未被研究，食用核桃对青少年神经发育的潜在益处仍不清楚。

　　国际多方认证核桃营养价值

　　据报道，柳叶刀子刊《临床医学》（eClinicalMedicine）发表了一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验，发现连续6个月吃核桃，对注意力、流体智力和注意缺陷多动障碍症状有明显改善。

　　该研究选取了巴塞罗那12所不同高中的700名11至16岁的中学生，然后研究小组将700名中学生随机分成两组：一组为对照组，不接受任何形式的干预；另一组为实验组，接受含有30克核桃仁的小袋，向参与的年轻人表明，他们可以在6个月的时间里每天食用核桃仁。

　　研究小组发现，吃核桃时间大于100天（不一定每天持续）的青少年注意力功能增强，那些有注意缺陷多动障碍（ADHD）症状的青少年的行为则得到了明显改善（在课堂上更关注老师），与流体智力相关的功能也有所增加。总的来说，经常吃核桃有利于青少年的认知发展，有助于他们的心理成熟。

　　除了国际认证的核桃营养价值，我国科技部早已对核桃的补脑价值进行过实验，并在中国科技部官网发布了题为《科学家发现必需omega-3脂肪酸对发育中的大脑有调节作用》的文章指出，“必需Omega-3脂肪酸对于大脑的功能发育成熟至关重要。”

　　那么，核桃除了改善青少年神经心理外，有没有其他益处呢？

　　来自哈佛大学的研究人员在Nutrients杂志上发表的研究证明，

　　每周食用5份以上核桃（一份28g），可能对降低死亡率和延长寿命有最大的好处。与不食用核桃的人相比，每周食用5份以上可降低14%的全因死亡风险，降低25%死于心血管疾病的风险，并可延长约1.3年的预期寿命。此外，美国《营养学杂志》一项研究表明，核桃之所以与心血管疾病风险降低相关，可能由于长期食用核桃能改善肠道健康。

　　那么核桃这么好，怎么吃才能获益最大呢？

　　其实日常生活中核桃的吃法有很多，比较常见的就是直接吃生核桃仁，专家表示，食补最重要的是“食”，未必是原食，核桃虽好，适用性偏低。一方面，核桃壳硬，果仁难取，食用的时候往往还要有工具傍身；而核桃仁氧化快，营养不易留存，人体吸收率低。另一方面，中老年群体随着年龄上升，肠胃消化能力变弱，吸收营养的能力下降，生食核桃仁反而会对身体造成负担。

　　对此，营养师郑育龙表示，目前核桃已经做成不同类型的产品进入市场和生活，我们可以通过合理的搭配方法，把核桃打成浆，做成核桃乳来实现核桃营养的摄入。

　　因此，相较于核桃的不易消化吸收，核桃制品也就成为了补充核桃营养最好的选择，而这其中核桃乳是最为常见和普适性最高的产品。

　　说到这里就不得不提起核桃乳的巨头——六个核桃。作为我国最早开始挖掘核桃营养的企业，六个核桃在优质核桃原料上的选择是比较靠谱可信的，最重要的是其在对核桃营养保留的技术上做到了行业领先水平。

　　全核桃CET冷萃工艺，通过靶向脱离技术，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，解决了口感和营养保留问题。“五重细化研磨”技术可以将核桃颗粒研磨至纳米级，使营养更易吸收，更适合老人和小孩脆弱的肠胃。所以在替代原食核桃这一块是个不错的选择。

　　如今在先进工艺的加持下，六个核桃已成功将优质核桃变成了优质核桃乳，送到了每一位消费者的手中。未来，养元六个核桃会继续研发出更健康、更健脑的饮品，更好地守护国民脑健康。