上海岙舟：生鲜供应链产地直采和市场采购，到底哪个好

　　众所周知，社区团购中，生鲜水果品类是其重要组成部分，由因其高频高次、易损耗且不宜保存等原因，如果想要做好其背后的供应链，必须是需要强大供应链体系做支持。否则就很难盈利甚至亏本。而经权威数据统计，生鲜市场中社区团购的比例占比其他模式生鲜市场就不下于30%，有些团购公司在生鲜品类的产品占所有品类的甚至超过60%。而生鲜水果占据着绝对重要地位，团购公司拥有专业水果采购人员，强大的水果供应链能力至关重要。水果有多种方式采购获得，主要由产地直采购和市场采购。

　　一、产地直购，到水果原产地采购（如：到泰国采榴莲，到江苏无锡市阳山镇采购阳山水蜜桃，到新疆哈密采购哈密瓜）

　　优点：从产地直接发货，可以定标准，成熟度，规格

　　劣势：发货量要求较大，体量较小难操作；时效性，周期性较长，货卖的好时候，短期想继续再卖，较困难；一个采购能购一次采购到的品类较少。

　　二、市场采购，到团购公司所在地附近城市的大型水果批发市场采购水果

　　优点：时效性较高，一人可以采多品（在水果市场中，一个采购一次能采购多个品类），货量小些也能操作

　　劣势：水果规格不好把控

　　个人见解：水果选择产地直采还是市场采购，需要考虑综合成本而定，包括但不限于货品价格，物流费，人员成本。达到一定体量的团购公司选择性更多，体量稍小点的团购公司，不管是产地直采还是市场采购，可以选择就近几家一起拼单采购。

　　某月GMV超千万级团购公司水果采购曾提到：

　　能看懂货不是一个好的水果采购，一个好的采购一定是一个心理战术师。水果采购需要具备专业性，了解市场供求关系，掌握哪个季节要上什么品，何时上的品口感能达到最佳时期。在采购时，需要考虑到人情关系，无论在产地还是在市场，再拿货的时候，价格与品质差异不大时候，需要做到雨露均沾，照顾多家拿货，容易拿到高性价比商品。再什么时候上架什么水果方面，他的策略为：从来不在水果刚上市时去上这个品，一般到产量最大的时候才考虑上，主要原因为口感和价格。水果市场必杀技：1：有多少；2：全要完；3、付现金

　　国内五大水果批发市场：

　　1、北京新发地农产品批发市场。号称亚洲规模最大的农产品批发市场，其成交规模和交易总量，连续14年在全国4600多家批发市场排名第一。它的特点是，规模大，种类多，样式全，可以满足绝大部分需求。但是由于地理因素，在某些水果的价格上，不具备优势，比如说，东南亚的果品，价格比不上江南水果批发食材。

　　2、广州江南批发市场。国内和国外水果都做，但是国外的水果品类做得更好，据说国外进口水果交易量占据全国总量的50-60%，尤其是东南亚的水果，比如榴莲、山竹、龙眼等等，价格优势很大，这是它的主要特点，因为地理上占据很大的便利。还是南方最大的水果批发、流转市场之一，其他很多地方都会去江南市场进货。

　　3、浙江嘉兴水果市场。号称是华东、长三角地区最大的果品集散中心，在国内排名第三。它的特点，主要是在国内的各种水果，销售占比很大。因为上海还有一个辉展市场，专门是做国外市场的。嘉兴市场的特点是，国产果品的品质要普遍高于国内其他市场，因为南方人在做货的时候，特别细致和认真，所以货品质量比较好。

　　4、上海辉展进口水果批发市场。主要特点是，经营的就是进口水果品类，不仅种类多，而且价格也可以。因为背靠上海这个高端消费市场，所以在进口精品水果这块做得非常好。但由于这两年嘉兴市场正在发力，所以辉展市场受到了一定的影响和冲击。

　　5、河南郑州万邦国际农产品批发市场。是中原地区最大的批发市场，属于后起之秀，规模和成交量不算很大，但是发展趋势很快，整体特点和北京新发地市场比较像，种类多，样式齐全。国内水果占比更多，进口水果的价格优势不大。

　　综上所述，下面做个总结，选择那种采购方式，都是除了根据自身情况后在权衡利弊之外，本身的供应链能力也需要有一个伙伴。目前发网在社区团购仓配服务前十的品牌商不下五个，比如，小团团，加一团，叼到家等等。如果您感兴趣可以了解我们发网物流。